イカとセロリのマリネ♪
よっしいらいふ @cook_40045434
我ながら美味しかった～(笑)ホームパーティーにもお勧め！さっぱり、お洒落なイカのマリネです♪
このレシピの生い立ち
スーパーでセロリが特売だったこと・・・・ コリアンダーパウダーの使い道を考えていた事・・・などが理由です♪
イカとセロリのマリネ♪
我ながら美味しかった～(笑)ホームパーティーにもお勧め！さっぱり、お洒落なイカのマリネです♪
このレシピの生い立ち
スーパーでセロリが特売だったこと・・・・ コリアンダーパウダーの使い道を考えていた事・・・などが理由です♪
作り方
- 1
イカはワタ、軟骨を取り除き、皮を剥ぐ。縦に2等分した後、幅5ｍｍ程度に切る。ゲソも皮を剥がし、1本づつ切り分けておく。
- 2
沸騰したお湯でイカを30秒～1分茹でる。全体に白っぽくなったらOK。絶対に茹で過ぎないでくださいね。
- 3
イカは茹でたらザルで水切りをし、荒熱をとっておく。
- 4
セロリはできるだけ薄く斜めにスライスし、イカと全ての調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 5
ラップをして冷蔵庫でしばらく寝かせたら完成。（最低１時間以上）食べる直前に味見をして塩分の調整をしてください。
- 6
時間がない方は、お塩の分量減らしてくださいね。1～2時間寝かせる時間がないと、塩辛くなってしまいます！
コツ・ポイント
塩、ガーリックパウダー、コリアンダーパウダーはお好みで分量を調節してください。冷蔵庫でマリネをすると塩分が中に浸透し味が落ち着きますので、最初はしょっぱいと感じるくらいで大丈夫です。
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