＊粒あんorゆで小豆缶使用＊簡単ぜんざい
ukulele大好き @cook_40055391
100れぽ達成感謝です
基本の割合がとっても覚えやすく
ちょっとしたコツを押さえれば
手軽に甘味処の味が再現出来ますよ♡
このレシピの生い立ち
鏡開きはもちろん、無性に食べたくなった時この作り方で作ります
アプリでひらく作り方
- 1
今回は粒あんを使いました
※あずき缶の場合
水分量が粒あんより多いので水は少な目の180ccをオススメします -
- 2
粒あん200gを用意します
※この段階で同時進行で餅を焼き始めます
（⑧～⑩参照） -
- 3
同重量の水を用意します
-
- 4
鍋に粒あん+水を入れます
-
- 5
粒あんをほぐします
-
- 6
中火にかけ約2分煮ます
※小豆粒がつぶれない為にかき混ぜず静かに煮ます -
- 7
沸騰したら火を消し塩をひとつまみ入れ味を整えます
※塩を入れる事で甘味を引き立ててくれます -
- 8
フライパンに餅を並べて火を付けます
-
- 9
フタをして中火で5分焼きます
-
- 10
ひっくり返して同様にフタをして中火で5分焼きます
-
- 11
焼いた餅をぜんざいにくぐらせます
※トロッとした餅がお好みの場合は少し煮ます -
- 12
出来上がりです♡
アツアツをどうぞ -
- 13
箸休めに昆布の佃煮を添えました
お好みでどうぞ -
コツ・ポイント
粒あんと水は同重量が目安です
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レシピ作者
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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