【お家で居酒屋料理】焼き鳥風炒め
おれんぢ＠オレンヂ @cook_40121834
串に刺したり炭火で焼かなくても、お家で簡単に作れる【焼き鳥風炒め】です♪味は焼き鳥そのもの！ポイントは「焦げ目」
このレシピの生い立ち
お家で焼き鳥をしようと思っても、串に刺したり炭火で焼いたりするのは面倒だと思うので、この作り方だと簡単で美味しく【焼き鳥】ができます。居酒屋の定番メニューをお家で再現できるのでおススメです！
【お家で居酒屋料理】焼き鳥風炒め
串に刺したり炭火で焼かなくても、お家で簡単に作れる【焼き鳥風炒め】です♪味は焼き鳥そのもの！ポイントは「焦げ目」
このレシピの生い立ち
お家で焼き鳥をしようと思っても、串に刺したり炭火で焼いたりするのは面倒だと思うので、この作り方だと簡単で美味しく【焼き鳥】ができます。居酒屋の定番メニューをお家で再現できるのでおススメです！
作り方
- 1
長ネギの白い部分を2㎝幅に切ります。
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- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
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- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れて鶏肉を焼きます。
この時に塩コショウを少々入れます。
-
- 4
鶏肉に焼き色が付けば、長ネギも入れて一緒に焼きます。
-
- 5
鶏肉と長ネギに少し焦げ目がついたら★の【焼き鳥ダレ】を入れて煮込みます。
-
- 6
タレを入れたら弱火でじっくりと煮込みます。
鶏肉に火が通り、タレにトロミがつけばフライパンから取り出します。
-
- 7
器に盛り付けたら完成です。
お好みで粉山椒や一味唐辛子をつけて食べると美味しさUP!
-
コツ・ポイント
★鶏肉とネギにちょっと焦げ目をつけることで焼き鳥の風味が再現できます。
★先に鶏肉に焦げ目がつくまで焼き、その後にネギを焼けばちょうど良いバランスでムラなく焦げ目がつくと思います。ネギはすぐに焦げ目がつくのでタイミングに注意してください。
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