うす塩ゴーヤの和トースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

薄い塩で漬け込んだ輪切りのゴーヤに鰹節・塩昆布、大葉等合わせた和トースト。今回ゴーヤの種・ワタも使用♡
このレシピの生い立ち
ご近所様からたくさんゴーヤをいただいたので、家にあるものと合わせてひとりランチ用のトーストを作りました。
ゴーヤの種・ワタも使ってエコクッキング！

うす塩ゴーヤの和トースト

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薄い塩で漬け込んだ輪切りのゴーヤに鰹節・塩昆布、大葉等合わせた和トースト。今回ゴーヤの種・ワタも使用♡
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ご近所様からたくさんゴーヤをいただいたので、家にあるものと合わせてひとりランチ用のトーストを作りました。
ゴーヤの種・ワタも使ってエコクッキング！
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材料

１食分
  1. 食パン １枚
  2. 鰹節 1つまみ～
  3. ゴーヤ 輪切り5～６枚
  4. 　（種・ワタも 使用）
  5. 　塩 少々
  6. 塩昆布 １つまみ
  7. ﾏﾖﾈｰｽﾞ 適量
  8. 白煎りごま 適量
  9. エゴマ油 小さじ1/2
  10. 大葉 １枚
  11. 一味・七味など お好みで少々
  12. レモン汁 お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤはよく洗って輪切りにする。（今回、種、ワタも使用します。）ゴーヤの厚みはお好みで。（今回５㍉厚さ）

  2. 2

    1に塩少々をまぶして保存袋に入れ、半日ほど冷蔵庫に入れて漬け込む。
    （塩の量はお漬物の半分程度。）

  3. 3

    パンに鰹節を敷き、２のゴーヤ（水気をかるくきる）を並べる。

  4. 4

    塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、ごまを散らして色よくトーストする。

  5. 5

    エゴマ油を回しかけ、手でちぎった大葉を散らして、お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。

  6. 6

    ＊お好みでレモン汁をふると、さっぱり仕上がります。

コツ・ポイント

今回チーズを用いませんでしたが、チーズをプラスしてトーストしても美味しいです。
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離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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