変わり種！ 中華巻きずし

具を用意する。
チャーシューは細切り、長ネギは白髪ネギにして、マヨネーズで和える。
メンマはそのまま。

きゅうりは細切りにし、塩で揉んでしばらく置いた後、水分を絞り、豆板醤・ゴマ油・おろしショウガ・中華だしで和える。

巻く。
焼き海苔1/2枚を軽くあぶり、巻簾の手前に置く。その上に酢飯を薄ーく広げる。海苔の向こうがわ２cmは空けておく。

酢飯の真ん中に、具を一列に並べる。

具を押さえながら、酢飯の向こうがわに合わせるように巻き、一度四角く形を整える。