豚バラととろろのスタミナ丼
ゆるり２１２ @cook_40043262
はなまるマーケット『夏のスタミナ丼選手権』出場♪ 豚バラ、にんにく、ニラ、とろろの最強合わせ技！夏バテにぜひ。
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットの「夏のスタミナ丼」募集で考えました。それぞれは元々うちにあったレシピでスタミナをキーワードに組み合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
【スタミナ照り焼きダレ】
◆を耐熱容器に合わせ、６００ｗのレンジで１～１分半加熱。
※吹くので深さのある容器で。 - 2
【ニラとろろ】
★をフープロに入れて緑色のニラとろろを作る。
※完全に緑じゃなく写真のような感じでよい。 - 3
豚肉は大きめの一口大に切って、軽く塩・胡椒・片栗粉をまぶしたらよく熱したフライパンに並べて焼く。
- 4
焼色が付いたら返して１のタレ（大匙３位）を絡め３０秒～加熱。
- 5
丼ご飯の上にもみのりを敷き詰め、半分に４の豚肉、半分に２のニラとろろを。
中央に卵黄を落とし薬味を盛る。 - 6
※フープロによっては生のニラが細かくならない場合があるので、さっとゆでて水気を絞ってから回すか、包丁で叩きペースト状に。
コツ・ポイント
★タレは予めレンジ加熱すれば砂糖が溶けてとろみもつくのでフライパンでの絡みがよくなる→加熱時間短縮→肉がジューシー！
★豚肉は厚めが食べ応えがあっておすすめ。
★肉ととろろを半々に盛ることで、肉だけとろろだけ、最後は一緒にと楽しめる。
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