イワシの梅煮
JILL☆MAMA @cook_40129373
イワシをじっくり煮た田舎風煮付けです。さんまなどでも応用できます。
このレシピの生い立ち
安く手に入るイワシを使ってよく作るレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシの頭を取り内臓を取って水洗いする。
水気をペーパーで拭き取る。 - 2
鍋に調味料と梅、生姜を入れ煮立て、火を弱めたらイワシを並べる。
- 3
中火から弱火で落としぶたをして２０分ほど煮る。途中汁を回しかけたりしながら。
- 4
汁が煮詰まって多少とろみがつくくらいで完成。
コツ・ポイント
じっくりと長く煮ること。
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