塩麹入り人参ライス

ダージリンちゃん @cook_40044944
人参と麹の甘みが香る洋風炊き込みご飯です。彩りがよく、やさしい味です。簡単にできますよ〜。
このレシピの生い立ち
やたらと人参がたくさんあったので、作ってみたのがきっかけです。以前はコンソメスープの素を使って作っていましたが、塩麹で試してみたら、更においしくできました。
塩麹入り人参ライス
人参と麹の甘みが香る洋風炊き込みご飯です。彩りがよく、やさしい味です。簡単にできますよ〜。
このレシピの生い立ち
やたらと人参がたくさんあったので、作ってみたのがきっかけです。以前はコンソメスープの素を使って作っていましたが、塩麹で試してみたら、更においしくできました。
作り方
- 1
炊飯器の釜で2合のお米をとぎ、分量の水を入れておく。
- 2
人参は、皮を向き、半分はみじん切りに、もう半分はすりおろしておく。
- 3
米に透明感がなくなり白くなったら、釜に全ての材料を入れ、しゃもじでひと混ぜし、普通に炊く。
- 4
炊きあがったら切るように混ぜ、お茶碗についでいただきま〜す!
コツ・ポイント
コツは特にありません。人参は、面倒くさければ、すべてすりおろしても、すべてみじん切りにしてもいいですよ。純和風の炊き込みご飯にしたい時は、ローリエの葉を入れなければOKです。
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