鶏胸肉の塩麹焼き
yuko18 @cook_40046162
塩麹で一晩つけて焼いただけの鶏胸肉。しっとりやわらか、味付けなしでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた塩麹をつかって。
鶏胸肉の塩麹焼き
塩麹で一晩つけて焼いただけの鶏胸肉。しっとりやわらか、味付けなしでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた塩麹をつかって。
作り方
- 1
鶏胸肉はジップロックなどに入れて塩麹をまぶし、冷蔵庫で一晩おく。
- 2
１の鶏肉を皮目から油をひいたフライパンで焼く。弱火で片面４分ほど。
- 3
ひっくり返して焼いてから、フライパンに蓋をして余熱で火を通す。
- 4
１センチほどの厚さに切って器に盛り付けてできあがり。
コツ・ポイント
お肉は弱火で焼いて、余熱で中まで火を通すとさらにしっとり焼き上がります。
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