簡単！！濃厚担々麺の汁

まりぼーぼー
まりぼーぼー @cook_40107767

どや顔できます！！笑
このレシピの生い立ち
灼熱の中で働く旦那様が
お弁当は麺やないと
喉とおらんって言うので
旦那好みの
濃厚担々麺で
応援しようと
色んなレシピから
アレンジしてみました(つд｀)笑

簡単！！濃厚担々麺の汁

チなつ's cooksnap of when they made 簡単！！濃厚担々麺の汁.
まりぼーぼー
まりぼーぼー @cook_40107767

どや顔できます！！笑
このレシピの生い立ち
灼熱の中で働く旦那様が
お弁当は麺やないと
喉とおらんって言うので
旦那好みの
濃厚担々麺で
応援しようと
色んなレシピから
アレンジしてみました(つд｀)笑
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材料

１人前
  1. 合挽きミンチ 50グラム
  2. 生姜 １かけ
  3. ねぎ 15センチ(適当)
  4. 豆板醤 小さじ1/3〜
  5. 練りゴマ 大さじ２
  6. 水 250cc
  7. ごま油 大さじ１
  8. 牛乳 大さじ３〜
  9. 塩 ひとつまみ
  10. ラー油 お好みで
  11. Ａ
  12. ミックス味噌 大さじ１
  13. 鶏ガラスープの素 小さじ２
  14. 醤油 小さじ１
  15. 酢 小さじ１
  16. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    まずＡを準備して
    生姜とねぎは
    みじん切りにしておく

  2. 2

    鍋にごま油と生姜を入れ
    弱めの中火にかけ
    香りがしてきたら
    ミンチを炒める

  3. 3

    炒まってきたら
    ねぎと豆板醤も入れて
    さらに炒める

  4. 4

    Ａに分量の水を少しだけ入れて味噌を溶かす

  5. 5

    ３に４を入れて軽く炒める(盛り付けに肉味噌使いたい方は少し分けておく)

  6. 6

    全体に味がついたら
    残りの水を入れて
    ひとにたちさせる

  7. 7

    その間に練りゴマに６の汁を少し入れて溶いておく

  8. 8

    ６が沸騰してきたら
    といておいた
    練りゴマを入れて
    ひとにたちさせる

  9. 9

    ８が沸騰したら
    牛乳と塩を入れて
    ひとにたちしたら完成！！

コツ・ポイント

練りゴマはお高いので
あたしは手作り練りゴマを
使っています
自家製のが
かなり香りがよく
気兼ねなく使えるので
オススメです！！
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４歳児と１歳児の姉妹のママです(＾ω＾)料理もお菓子作りもパン作りも大好き‼( ´∀｀)17年03月26日現在( ´∀｀)
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