塩麹de肉巻き青椒肉絲
oharumin @cook_40053336
お弁当に入れやすく＆食べやすくする為のひと工夫をしてみました。
お味はご飯がススム味に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
いつものチンジャオロースをお弁当用に食べやすく、詰めやすくするために工夫して見ました。
塩麹de肉巻き青椒肉絲
お弁当に入れやすく＆食べやすくする為のひと工夫をしてみました。
お味はご飯がススム味に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
いつものチンジャオロースをお弁当用に食べやすく、詰めやすくするために工夫して見ました。
作り方
- 1
筍、ピーマン、赤ピーマンを千切りにします。フライパンを熱しごま油を入れお野菜を炒めます。全体的に良く火が通ったら
-
- 2
(１)に塩麹と胡椒で味付けをして、さらにさっと炒め、火を止めて粗熱を取ります。
- 3
(２)の具を5等分に分けます。牛肉を広げて一個分の具をのせて巻いていきます。巻いた物に粉をまぶして置きます。
- 4
調味料の○を混ぜ合わせて置きます。
フライパンを熱しごま油を入れ広げて置きます。お肉の巻き終りを下にして焼いていきます。 - 5
全面に焼き色がついたら、合わせ調味料を入れ、煮立って来たら蓋をして中火弱で中まで火が通るように蒸し焼きにしたら完成です。
コツ・ポイント
旬の筍を使いましたが、もやしでも美味しいですよ(*^-^)
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