熊谷特産★栄養満点！大和芋とろろかき揚丼

★Melonn☆'s cooksnap of when they made 熊谷特産★栄養満点！大和芋とろろかき揚丼.
となりのあゆきち's cooksnap of when they made 熊谷特産★栄養満点！大和芋とろろかき揚丼.
埼玉県熊谷市
埼玉県熊谷市 @cook_40168781

熊谷特産の大和芋をベースにいろいろな野菜を入れて(*^^*)
これだけで栄養満点です！
このレシピの生い立ち
あつい熊谷をのりきる！飯熊(めしくま)ご飯レシピで最優秀賞に輝いたレシピです。

熊谷市暑さ対策プロジェクトチームが暑さに負けない体を作ろうと掲載。

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材料

4人分
  1. ごはん 300ｇ
  2. 豚肉 100ｇ
  3. 冷凍エビ（中） 4本
  4. 玉ねぎ(大) 1/2個
  5. とうもろこし 1本
  6. おくら 4本
  7. 大和芋（皮をむいて） 300ｇ
  8. にんじん 1本
  9. 小麦粉 少々
  10. 塩 少々
  11. 天ぷら油 適量
  12. すき焼きのタレ（市販） 適宜

作り方

  1. 1

    大和芋をすりおろす。

  2. 2

    それぞれの材料を下処理し、みじん切りにする。
    コーンは粒のまま。

  3. 3

    大和芋の中に、２を均一になるように混ぜこみ、かき揚げの要領で油で揚げる。小麦粉をまぶすと揚げやすいです。

  4. 4

    天丼のタレを作る。すき焼きのタレを希釈してもよい。

  5. 5

    ご飯をどんぶりに用意し、タレをまわしかける。こんがり揚げた３のかき揚げをタレにひたし、ごはんに乗せて完成！

コツ・ポイント

タレを薄味にして、かき揚げを十分ひたすと、やわらかくなり食べやすいです(^^♪
タレをしょうが醤油に変えると、おかず、おつまみにぴったり！
かき揚げは、たくさん作っておいて冷凍もできます★
酢を倍に薄めた水を手につけると、かゆくなりにくい！

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レシピ作者

埼玉県熊谷市
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
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これが暑さ対策日本一のレシピにゃ！！↓熊谷市の暑さ対策も見てにゃ★https://www.city.kumagaya.lg.jp/atsusataisaku/index.html
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