作り方
- 1
大根は洗って皮をむき、暑さ5ミリほどのイチョウ切りにする。
- 2
鍋を熱してオイルを敷き、大根を、薄いキツネ色になるまでよく炒める。
- 3
鍋に、水、塩麹、酒、はちみつ、しょうゆを入れ中火で5分ほど煮たら、火を止めフタをして10分以上置いたら出来上がり!
- 4
食べる直前にもう一度火をつけて温め、水で溶いた片栗粉を加え、ひと混ぜしたら、器に盛っていただきます!
コツ・ポイント
とにかくよ~く炒めてください。よく炒めることによって、味がしみておいしくなります。大根はイチョウ切りにすると書きましたが、今回は大根が小さかったので、半月切りにしました。大根の太さに応じて、食べやすい大きさに切ってくださいね。
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