筍のお吸い物。
もんきち。 @cook_40126158
タケノコで、簡単お吸い物♪
旬のタケノコは香りが違う!!
このレシピの生い立ち
取れたての筍のを水煮にしてもらっので、早速筍づくし☆まずはお吸い物から。
昔教えてもらったレシピを何となくで再現。コレガ以外と美味しかったんです。
筍のお吸い物。
タケノコで、簡単お吸い物♪
旬のタケノコは香りが違う!!
このレシピの生い立ち
取れたての筍のを水煮にしてもらっので、早速筍づくし☆まずはお吸い物から。
昔教えてもらったレシピを何となくで再現。コレガ以外と美味しかったんです。
作り方
- 1
タケノコを縦半分にし、上2:下1くらいで横に切る。
さらに縦3-5mmに切ると、ヒダがキレイにでる。 - 2
鍋に(■)を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 3
②に①のタケノコを投入し、またひと煮立ちさせる。
味をみて、醤油で整える。
ただし、後で乾燥わかめを加えるので薄味に。 - 4
食べる前に乾燥わかめを入れて、ひと煮立ちさせたら完成!!
コツ・ポイント
ワカメから塩っけがでるので、最初は薄味で大丈夫ですよ。
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toco* -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18797941
