☆ザクザク ロッククッキー☆
ナッツやチョコチップ、フレークをたっぷり入れて、ワンボールで簡単に出来ちゃいます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
売っているクッキーは何故か苦手だし、型抜きやボックスも面倒(∋_∈)
とにかく横着者の私が子供の頃から何度も作っているクッキーです☆
エッセンスなども使っていないので、何処か懐かしい様な素朴な味(o^∀^o)
☆ザクザク ロッククッキー☆
ナッツやチョコチップ、フレークをたっぷり入れて、ワンボールで簡単に出来ちゃいます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
売っているクッキーは何故か苦手だし、型抜きやボックスも面倒(∋_∈)
とにかく横着者の私が子供の頃から何度も作っているクッキーです☆
エッセンスなども使っていないので、何処か懐かしい様な素朴な味(o^∀^o)
作り方
- 1
バターと卵を室温に戻しておく。
バターはレンジで200Wで1分位ずつ様子を見て柔らかくしても良いです。 - 2
オーブンを170℃で余熱する。
ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状に練る。 - 3
クリーム状になったバターの入ったボールのまま秤に乗せて、砂糖を入れて秤から下ろし摺り混ぜる。
- 4
砂糖を混ぜたバターの中に、溶いた卵を3回から4回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。
- 5
ボールを秤に乗せ薄力粉とアーモンドプードルを入れたら下ろし、ゴムべらで粉っぽさが残る程度にさっくりと混ぜる。
- 6
ボールの中にチョコ・砕いた胡桃・玄米フレークを入れ、混ぜる。
- 7
天板にクッキングシートを敷き、大さじを使い生地を好きな大きさに落としていく。（ある程度間隔を開けて）
- 8
オーブンで20分。こんがり焼き色が付いたら焼き上がり。
網の上で冷ます。 - 9
焼き上がり直後は崩れ易いので注意！
冷めればしっかりザクザクになりますょ(^O^)
コツ・ポイント
クッキーの中に混ぜ込む物はお好みで、レーズンや製菓用の砂糖漬けなどでも。
生地は固めに仕上がるので、天板に落とすのが大変な時は…
指でチョンチョンとつついちゃって下さいな(≧∇≦)
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