ポテトのクラムチャウダー
エムケー精工 @cook_40096982
ポタージュよりも濃厚で、食べるスープ、『チャウダー』。
手作りパンと一緒に食べるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
通常は小麦でとろみをつけるのですが、今回はじゃがいもでとろみをつけました。
ポテトのクラムチャウダー
ポタージュよりも濃厚で、食べるスープ、『チャウダー』。
手作りパンと一緒に食べるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
通常は小麦でとろみをつけるのですが、今回はじゃがいもでとろみをつけました。
作り方
- 1
材料を用意します。
-
- 2
じゃがいもの皮をむきます。縦半分にカットしたじゃがいもを、さらに横1cm程度の厚さにカットします。玉ねぎは薄く切ります。
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- 3
じゃがいも、玉ねぎを鍋に入れ、水とブイヨン、アサリ缶の汁を入れます。
-
- 4
30分程度に込みます。
-
- 5
やわらかくなったら、フードプロセッサーに入れます。
-
- 6
写真のように、滑らかになるまでフードプロセッサーにかけます。
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- 7
再び鍋に戻し、ミックスベジタブル、アサリ缶の身を入れます。
-
- 8
生クリームを加え、火にかけます。
-
- 9
牛乳で濃度を調節します。
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- 10
最後にこしょうで味を調えたら……
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- 11
【ポテトのクラムチャウダー】の完成です！
-
コツ・ポイント
お好みでお味噌を小さじ1杯入れてもおいしいですよ！
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