チョコチップ＆チョコクリームちぎりパン♡
ふわふわソフトな白パンでとろ～り濃厚チョコクリームを包んで♡ パン生地にもチョコチップを入れてチョコを満喫ちぎりパン♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 18799524チョコクリームを作ったので、まずはちぎりパンに入れようと♪
濃厚なチョコクリームとふわふわな柔らか白パンがぴったりで幸せな美味しさです♡
チョコチップ＆チョコクリームちぎりパン♡
ふわふわソフトな白パンでとろ～り濃厚チョコクリームを包んで♡ パン生地にもチョコチップを入れてチョコを満喫ちぎりパン♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 18799524チョコクリームを作ったので、まずはちぎりパンに入れようと♪
濃厚なチョコクリームとふわふわな柔らか白パンがぴったりで幸せな美味しさです♡
作り方
- 1
粉類をボウルに入れて混ぜ合わせる。（混ぜる前にボウルの中で、塩とイーストが直接触れないように入れて下さい）
- 2
水、牛乳、サラダ油と無塩バターを加え、粉っ気がなくなるまで混ぜたら、
捏ね器またはホームベーカリーで１次発酵まで行う。 - 3
一次発酵中にチョコクリーム
ID : 18799524 を作り、１６０ｇを取ってラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
型に薄くオイルを塗り、オーブンシートを敷く。焼き上がったパンを取り出しやすいように両端長めにしてます。
- 5
２倍程に膨らんだら１次発酵終了。
-
- 6
生地を台に置き、優しく押さえガス抜きしつつ平らにして、チョコチップの３分の１を散らす。折り畳んでまた３分の１を散らす。
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- 7
両サイドから折り畳み、残りのチョコチップを散らし、半分にたたむ。これは私のやり方ですが、やりやすいようにして下さい。
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- 8
１６等分する。
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- 9
丸めなおしてラップをかけて室温で１３～１５分ほどベンチタイムを行う。
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- 10
型に薄くオイルを塗り、オーブンシートをセットする。両端を長めにとり、焼き上がったパンを型から取り出しやすくします。
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- 11
ベンチタイム終了に合わせてチョコクリームを冷倉庫から出してラップをはがし、１６等分にカットする。(ちょっと汚いですが）
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- 12
生地を平らに伸ばし、クリームを乗せ、外側から生地をひっぱるようにして包み、きっちり閉じる。型に並べていく。
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- 13
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- 14
ラップをふんわりかけるなどして乾燥を防ぎ、オーブン発酵機能３５～４０度で３０～４０分１．５～２倍に膨らむまで二次発酵する
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- 15
二次発酵終了したらオーブンを１７０度に予熱しする。お好みで分量外の強力粉か米粉を茶こしでふりかける。
- 16
予熱完了したオーブンの温度を１６０度に下げて１０分焼成したら、温度を１５０度に下げてもう１０～１２分焼成する。
- 17
なるべく色が付くのを防ぐために、１０分ほどしたらアルミホイルをかぶせて焼くといいです。
焼き上がり。 -
- 18
型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
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- 19
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- 20
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- 21
以前のレシピトップ画像。
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- 22
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- 23
２倍♪
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- 24
ココア生地バージョン。
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コツ・ポイント
発酵と焼成は目安で、実際の状態で判断お願いします。
チョコクリームの材料と作り方は、
レシピID : 18799524←を見て下さい。
簡単に作れるクリームです。
今回は白パン仕上げですが、お好みで焼き色付けても美味しいと思います。
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