ゴーヤのさっぱり味噌炒め
クックR2Q7X4☆ @cook_40197076
ゴーヤチャンプル以外のゴーヤを使った料理を作りたくてチャレンジしました。
このレシピの生い立ち
たまたまゴーヤと豚肉があったので、何となく作ってみました！
ゴーヤのさっぱり味噌炒め
ゴーヤチャンプル以外のゴーヤを使った料理を作りたくてチャレンジしました。
このレシピの生い立ち
たまたまゴーヤと豚肉があったので、何となく作ってみました！
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切って、お酒に漬けておく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種を取り除き、スライスして、塩もみし、熱湯でさっと茹でる。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて、豚肉に火が通るまで炒め、ゴーヤを入れてほんだし、味噌、酢、豆板醤を入れる
- 4
最後に炒りごまを適量入れたら出来上がり。さっぱりして美味しいですよ！
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみして、茹でると苦味が消えて食べやすくなります！
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