裏技♪時短♪簡単♪塩麹の作り方

keyさん
keyさん @cook_40097286

通常一週間かかる塩麹作りが、あっという間に出来ます。
このレシピの生い立ち
もっと簡単に塩麹を作りたかったから。

裏技♪時短♪簡単♪塩麹の作り方

通常一週間かかる塩麹作りが、あっという間に出来ます。
このレシピの生い立ち
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材料

  1. 乾燥米麹 200㌘
  2. お湯 300~400㏄
  3. 60㌘

作り方

  1. 1

    炊飯器に60℃のお湯を入れ、塩をとかします。

  2. 2

    麹をほぐし入れ、全体を軽く混ぜます。

  3. 3

    後は、炊飯器を保温に設定し、ふたは、少し開けたままにして、5~6時間待つだけです。

  4. 4

    途中、何回かかき混ぜて、水分が無くなっていたら、水を足してください。指でつぶれる位になったら、出来上がり♪

  5. 5

    煮沸消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で 半年もちます。

コツ・ポイント

必ず炊飯器の蓋は、少し開けてください。

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keyさん
keyさん @cook_40097286
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三人の子供がいます。毎日の献立に困って、よくクックパットを利用しています。
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