豚肉のプルコギ
ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
生姜・にんにく・ごま油を効かせ、にらを入れて夏バテ予防におすすめの、ごはんが進む一品！フライパンで炒めるだけで簡単です！
このレシピの生い立ち
岐阜県産のおいしい豚肉を使って、簡単にできる夏バテ予防料理・ごはんが進むおかずを作りたくて考えました。あえて少し濃いめの味付けにすることで、自然とごはんが進むようにしています。
豚肉のプルコギ
生姜・にんにく・ごま油を効かせ、にらを入れて夏バテ予防におすすめの、ごはんが進む一品！フライパンで炒めるだけで簡単です！
このレシピの生い立ち
岐阜県産のおいしい豚肉を使って、簡単にできる夏バテ予防料理・ごはんが進むおかずを作りたくて考えました。あえて少し濃いめの味付けにすることで、自然とごはんが進むようにしています。
作り方
- 1
豚肉は３ｃｍ幅にカットし、☆の調味料に３０分以上漬けこんでおく。
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- 2
玉ねぎは皮をむき、３ｍｍ幅にスライスする。にらは２ｃｍ長さ、にんじんは千切りにカットする。
-
- 3
◆の調味料はあわせておく。
-
- 4
熱したフライパンで１を炒め、軽く火が通ったら、玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
-
- 5
もやし、にらを加え、３で合わせた◆調味料を加えて味をからませる。
-
- 6
食材に火が通ったら、片栗粉を水で溶き、フライパンに回し入れる。仕上げにすりごまを入れてできあがり。
-
コツ・ポイント
コチュジャンの量はお好みで調整してください。味をからめやすくするために水溶き片栗粉を加えていますが、野菜から出る水分の量が少ない時は省いても良いです。野菜は、冷蔵庫にあるものでも代用できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18805784
