【簡単】大根であっさり中華風うどん
あっくん５９ @cook_40094487
風邪ひきでも食べやすく、身体に優しいおうどんを！ごま油の香りで食欲もUP?
このレシピの生い立ち
風邪ひき中の息子が普通のおうどんに飽きてきたので…
アプリでひらく作り方
- 1
大根をイチョウ切り、にんじんを半月切りにし鍋で茹でる。
- 2
鍋のお湯が沸騰してきたら、絹さやを斜め切りにし鍋に追加しアクを取る
- 3
アクを一通り取り終わったら、鶏ガラスープの素+酒、ねぎを加え
- 4
野菜が柔らかくなったところで、うどんと枝豆を入れ4-5分煮込み、味が薄い様なら塩で調整。
-
- 5
うどんが柔らかくなったところで、ごま油を入れ火を止め完成！
コツ・ポイント
風邪には良いと言われる、大根とおネギをたっぷり！大根、人参を薄めに切ると時短で喉が痛くても食べやすいトロトロになります。
ごま油は香り付け程度です。
スープは薄めに作ったので、普通の味の場合は1/2本追加が良いかと思います。
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