白菜の大量消費に 「白菜のおひたし」

おばんドス★
おばんドス★ @cook_40197286

濃いめの料理の箸休めにどうぞ。
白菜のおひたしは熱湯で短くゆでるとシャキッとします。
このレシピの生い立ち
もてあますしなびた白菜の存在にイライラした時に。

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材料

2〜3人分
  1. 白菜 1/6本
  2. 白ゴマ 少々
  3. かつおパック 1袋
  4. 薄口しょうゆ 小さじ1
  5. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を熱湯で茹でる。茹でる時は茎のかたい方を先に入れる。3分くらいしたらザルにあげて冷ます。

  2. 2

    冷めた白菜の水気をギュッとしぼり、団子状にする。

  3. 3

    調味料を入れる。薄口しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、白ゴマ少々、かつおパック1袋を白菜と合わせて完成です。

コツ・ポイント

白菜はゆで過ぎないように、早めにザルにあげて下さい。
水気を含むので、かつおパックは多い方が味がなじみます。

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おばんドス★
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