白菜の大量消費に 「白菜のおひたし」

おばんドス★ @cook_40197286
濃いめの料理の箸休めにどうぞ。
白菜のおひたしは熱湯で短くゆでるとシャキッとします。
このレシピの生い立ち
もてあますしなびた白菜の存在にイライラした時に。
作り方
- 1
白菜を熱湯で茹でる。茹でる時は茎のかたい方を先に入れる。3分くらいしたらザルにあげて冷ます。
- 2
冷めた白菜の水気をギュッとしぼり、団子状にする。
- 3
調味料を入れる。薄口しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、白ゴマ少々、かつおパック1袋を白菜と合わせて完成です。
コツ・ポイント
白菜はゆで過ぎないように、早めにザルにあげて下さい。
水気を含むので、かつおパックは多い方が味がなじみます。
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