しっとりさつま芋のきな粉クリーム煮
くみちゃん8 @cook_40093500
自然なさつま芋の甘さと、きな粉の香ばしいクリーム煮です。
このレシピの生い立ち
食欲の無い時、あっさりめのクリーム煮が食べたく作りました。きな粉を入れることで少し香ばしいアクセントになります。優しいさつま芋の甘みとよくあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむき、一口大の輪切りにして、水にさらす。
-
- 2
玉ねぎは薄く、くし切りにする。
- 3
鍋に野菜と、野菜ひたひたの水にコンソメの素を入れ、柔らかくなるまで、中火で煮る
-
- 4
別の鍋にバターと小麦粉を入れ弱火で焦がさないように炒める
- 5
4番の鍋に柔らかく煮えた野菜と、スープおたま1杯と、牛乳、きな粉を加え弱火でことこと煮る
-
- 6
とろみが出てきて、よく混ぜあわさったら出来上がり
コツ・ポイント
最初にさつま芋と玉ねぎをじっくり柔らかく煮る
小麦粉をバターで焦がさないように弱火で炒めあとは、材料を入れ混ぜながらとろみをつける。
さつま芋の皮は捨てずに、きんぴらや天ぷらに使えますよ
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