美味しい秋茄子で黒酢炒め
Noriko1128 @cook_40095780
秋茄子の簡単な料理です。
このレシピの生い立ち
茄子料理を探して見つけたレシピです。黒酢はコクがあり、夏の終わりから秋口の身体の疲れに良さそうです！
アプリでひらく作り方
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茄子を二つ割りにしてから乱切りに。テフロン加工のフライパンを加熱し、胡麻油を入れ、切った茄子を炒める。
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- 2
適宜、蓋をして茄子に火が通ったら、好みで唐辛子の細切りなど加え、さらに黒酢、醤油、味醂を加えて味を整えてから盛り付ける。
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コツ・ポイント
胡麻油はしっかりとコクのあるものを。黒酢が無ければ米酢にして、味醂の量を増やしても良いでしょう。醤油も、あれば鹿児島の甘めの醤油が合います。
唐辛子はグラインダーに入ったものが便利。カルディで売っています！
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