醤油味の冬瓜汁

醤油味の冬瓜汁-レシピのメイン写真

醤油味の冬瓜汁

あけこんぶ @cook_40175882

ほっこり美味しい醤油味
やわらか冬瓜にしみしみですょ〜
このレシピの生い立ち
私の故郷、山形の芋煮汁を思い出しながら…今手に入るもので、醤油味の食べるお汁を作りました。
このお汁ベースで、他にもいろいろ煮て食べています。

ほっこり美味しい醤油味
やわらか冬瓜にしみしみですょ〜
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私の故郷、山形の芋煮汁を思い出しながら…今手に入るもので、醤油味の食べるお汁を作りました。
このお汁ベースで、他にもいろいろ煮て食べています。

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あけこんぶ @cook_40175882

ほっこり美味しい醤油味
やわらか冬瓜にしみしみですょ〜
このレシピの生い立ち
私の故郷、山形の芋煮汁を思い出しながら…今手に入るもので、醤油味の食べるお汁を作りました。
このお汁ベースで、他にもいろいろ煮て食べています。

ほっこり美味しい醤油味
やわらか冬瓜にしみしみですょ〜
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私の故郷、山形の芋煮汁を思い出しながら…今手に入るもので、醤油味の食べるお汁を作りました。
このお汁ベースで、他にもいろいろ煮て食べています。

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材料

2人〜4人分

冬瓜(皮とワタを取ったもの) 400g
牛薄切り肉 100g
お酒(炒め用) 大さじ2
水 600cc
◉砂糖大さじ1.5
◉みりん、お酒大さじ1
◉醤油(あればだし醤油) 大さじ3
◉粉末だしの素小さじ1/2
ネギお好みで

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作り方

1
冬瓜は食べやすい大きさに切る
2
鍋にお酒を入れて、牛肉を炒める。肉の色が変わるまで
3
水と冬瓜を入れて、蓋をして煮込む
4
アクが出るよ。丁寧に取って
5
冬瓜が軟らかくなったら◉の調味料を入れ、よく合わせる。
味見をして、塩加減、甘さを調整する。
再び沸いたら完成

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
出来たてよりも、一度冷めて温め直したものの方が実は美味しいです。
だし醤油、我が家は山形から運んだ「味マルジュウ」を使っています。
一味をかけていただきました。

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あけこんぶ @cook_40175882

2018/08/08 23:06に公開

中国在住。外食以外はほぼ和食です。現地で調達出来る食材と、日本から持って来た保存食を工夫しながら日々奮闘中です！

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このレシピのキーワード

汁ねぎ牛スライス酒とうがん

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