塩麹の力でもっちりサーモンバーグ！！
きりまりママ @cook_40178518
つなぎ不要！簡単美味しいサーモンバーグ！！
このレシピの生い立ち
塩麹の力で、つなぎ不要のサーモンバーグを作ってみました。。
塩麹の力でもっちりサーモンバーグ！！
つなぎ不要！簡単美味しいサーモンバーグ！！
このレシピの生い立ち
塩麹の力で、つなぎ不要のサーモンバーグを作ってみました。。
作り方
- 1
サーモンは、ぶつ切りにして塩麹と一緒にFPにかける。
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- 2
１に玉ねぎのみじん切りを加え、更に練る。
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- 3
２を６等分して、俵方に丸め、弱火のフライパンで蓋をして蒸し焼きにする。（表３分、裏３分位）
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- 4
ソースの材料を混ぜ合わせ、焼きあがったサーモンバーグにかけ、紫蘇の千切りをたっぷり添える。
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コツ・ポイント
以前は、卵、小麦粉等のつなぎを入れていましたが、塩麹を入れることで、つなぎ不要でもちもちに仕上がります。
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その他のレシピ
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