米2合は研いで、ザルにあげておく。

ピーマン、玉ねぎはみじんぎりに。

プチトマトは洗ってヘタをとっておく。

レモンはくし切りにしておく。

エビは洗って、足をちぎりとり、背わたを竹串を使ってぬき、尻尾の先をキッチンバサミで切り、少量の塩で塩もみしておく。

鶏モモ肉は細かく切る。ある程度の大きさにしたら、キッチンバサミで細かくするのが便利。1.2センチ角くらい。

シーズニング←内袋2つをお湯400ccでとかしておく。

塩もみしたエビを水洗いしてザルにあげる。

ブルーノをHIであたため、オリーブオイルを引き、エビ、鶏肉を入れて塩胡椒で軽く焼く。その後酒を振りかけ蓋をして軽く蒸す。

一旦エビ、鶏肉をとりだしておく。

ピーマン、玉ねぎを入れ軽く炒め、米も入れ米が透明になるまで炒める←2分くらい？
火加減は焦げ方を見てMEDとHIで調整。

9に、シーズニングを溶かしたお湯を入れ、軽く混ぜて平らにする。

エビ、鶏肉を戻す。プチトマトもこの段階で入れる。この時出来上がりをイメージして並べておく。
蓋をしてHIで11分。

11分たったら、サッとレモンを入れてまた蓋をし、4分
←この時に火加減をMEDよりに調整する。

話題入り、ありがとうございます☆