豚肉巻きおにぎり冷やご飯
キヨちゃん食堂 @cook_40099724
醤油の香ばしさと甘辛ダレで外はパリッと中はふんわり
冷やご飯でも主役料理に！
美味しい〜おにぎりの概念取っ払い
このレシピの生い立ち
外食で出会ったメニューですが 冷やご飯利用で作ってみました
お店より外はパリッと中はふんわり美味しく出来ました
豚肉巻きおにぎり冷やご飯
醤油の香ばしさと甘辛ダレで外はパリッと中はふんわり
冷やご飯でも主役料理に！
美味しい〜おにぎりの概念取っ払い
このレシピの生い立ち
外食で出会ったメニューですが 冷やご飯利用で作ってみました
お店より外はパリッと中はふんわり美味しく出来ました
作り方
- 1
俵形おにぎりを作ります
塩は不要です -
- 2
縦に一枚
-
- 3
横に二枚で包みます
※長い薄切り肉なら一枚 -
- 4
キッチンペーパーに片栗粉を広げ
お肉のつなぎ目からまぶします -
- 5
形を整える
-
- 6
フライパンに薄くサラダ油を敷き
お肉のつなぎ目から焼き始めます
中火 -
- 7
縦にして 両端も忘れずに
-
- 8
ゆっくり ムラなく しっかり
焼きます -
- 9
大さじ一杯くらいの砂糖を乗せ
-
- 10
みりん
-
- 11
醤油の順に回しかけ
やや強火 -
- 12
最後はしっかりからめます
-
- 13
出来上がり
レタスやカイワレなど少し緑を添えて -
コツ・ポイント
豚肉なの中火でじっくりしっかり焼いて下さい
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