トウモロコシ冷製スープ、ポタージュ
ペン（・Θ・）ギン @cook_40188633
ニンニク強め。この素朴だけでコクのある味。色々な野菜を加えて、冷凍保存でいつでも飲みたい。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の野菜だしが美味しく、コンソメっぽかったのでパッケージに書いてあった原材料(玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク)を参考に。トウモロコシ以外の野菜でも試したい。朝ごはんにも遅めの夕食にも。消化によく、たくさんの野菜を摂取できます。
トウモロコシ冷製スープ、ポタージュ
ニンニク強め。この素朴だけでコクのある味。色々な野菜を加えて、冷凍保存でいつでも飲みたい。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の野菜だしが美味しく、コンソメっぽかったのでパッケージに書いてあった原材料(玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク)を参考に。トウモロコシ以外の野菜でも試したい。朝ごはんにも遅めの夕食にも。消化によく、たくさんの野菜を摂取できます。
作り方
- 1
トウモロコシはレンジで加熱し、実をばらす。玉ねぎ、人参、ニンニクを細かく切る。
- 2
鍋にオリーブ油をひき、ニンニク、玉ねぎを入れて香りを出す。トウモロコシ、人参をいれ最後にセロリの葉(冷凍保存)を入れる。
-
- 3
具が浸るくらい牛乳を入れる。ふつふつ沸騰したら火を止める。ローリエなど入れてもいい。(写真は余り野菜のため切り方は適当)
-
- 4
ブレンダーで細かくする。その後、漉し器でこすと滑らかで上品な仕上がりに。残った具に牛乳と塩(分量外)を足してもOK
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- 5
パセリを散らして、オリーブ油(分量外)を回しかけて出来上がり。写真はこしたもの。
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- 6
トウモロコシの代わりにビーツ＆じゃがいもでも！
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