確り固まった白身、生の黄身

こんなコラボを実現

トッピングでご自由に
このレシピの生い立ち
気骨のある半熟玉子を作ろう。

構想は白身を確り固め、黄身は生。
沸騰湯に玉子浸けるとひび割れ。

穴あけ器は有効だった、これがないと無理だな。
水中で殻剥きは初めて、良いアイディアだった。