＊カリッとジューシー！鶏の唐揚げ＊
＊NARUTO＊ @cook_40130151
しっかりと下味を付けてカラッと揚げました。
外はカリッと中はジューシー！
このレシピの生い立ち
我が家の基本の唐揚げレシピです(^^)
＊カリッとジューシー！鶏の唐揚げ＊
しっかりと下味を付けてカラッと揚げました。
外はカリッと中はジューシー！
このレシピの生い立ち
我が家の基本の唐揚げレシピです(^^)
作り方
- 1
にんにくと生姜をすりおろします。
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- 2
①に酒、醤油を加えて混ぜます。
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- 3
鶏肉に塩、胡椒をふって軽く揉み込みます。
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- 4
②の漬け汁を合わせて更に軽く揉み込み冷蔵庫で寝かせます。
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- 5
※ 今回は2時間程寝かせました。
- 6
寝かせておいた鶏肉をザルに上げ軽く水気を切ります。
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- 7
鶏肉に片栗粉をまんべんなくしっかりとまぶします。
粉っぽさがなくなる感じ、片栗粉がしっとりする感じにします。
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- 8
揚げ油を180℃ぐらいに温めます。
(片栗粉を少量入れてシュワ〜！っとなるぐらい)鶏肉を入れて揚げます。
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- 9
きつね色になったらひっくり返して下さい。
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- 10
しっかりと油を切り、盛り付けて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
鶏肉の寝かせ時間は、長く寝かせる程しっかりと下味が付きます。
片栗粉はまんべんなく付けた後、少しすると粉っぽさがなくなり片栗粉がしっとりと鶏肉に馴染んでくるので、馴染んだら揚げて下さい(^^)
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カリッとジューシー鶏の唐揚げ★生姜醤油味 カリッとジューシー鶏の唐揚げ★生姜醤油味
外はカリッ中はふっくらジューシー。2度揚げ製法で冷めても美味しい唐揚げです。運動会やお弁当、ピクニックに大活躍！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18813397
