モチッかりっ！！裏技を駆使した焼きそば
☆もちたろ @cook_40140361
テレビやネット、親の言うこと等々…裏技を色々取り入れて作った焼きそばです！モチッかりっとしてておいしいですよ(^o^)
このレシピの生い立ち
いろんな裏技を全て取り入れました！！
モチッかりっ！！裏技を駆使した焼きそば
テレビやネット、親の言うこと等々…裏技を色々取り入れて作った焼きそばです！モチッかりっとしてておいしいですよ(^o^)
このレシピの生い立ち
いろんな裏技を全て取り入れました！！
作り方
- 1
豚肉はてきとうに切り、みりんでほぐしておく。
たまねぎもてきとうに切る。 - 2
テフロン加工等のフライパンに油をひき、豚肉、たまねぎ、てんかすを塩コショウで炒める。
火が通ったら別の容器に一旦移す。 - 3
先程のフライパンにちゃんぽん麺を並べてかりっとするまで焼く。
(水でほぐさずに入れても、温まれば後からほぐれます) -
- 4
焦げ目がついたらシリコントングや菜箸でひっくり返す。裏側にも焦げ目がついたら麺をほぐす。
- 5
別容器に移しておいた具材を再度フライパンに入れて混ぜ、お好みソース、オイスターソース、鶏ガラスープの素を絡めながら焼く。
- 6
別のフライパンで焼いた半熟目玉焼とかつおぶし、ネギ、マヨネーズ、あおのりなどトッピング！
- 7
※目玉焼を先に作っておくとフライパンに１つで済みますけど、私は熱々目玉焼が良いので別のフライパンで同時進行で焼きます。
- 8
※フライパンのまま食卓へ出すと熱々なので食が進むようです(^o^)取り分けるの面倒ですしね。
コツ・ポイント
ちゃんぽん麺を使うこと。麺をちゃんと「かりっと焼く」こと。肉をみりんでほぐすこと。ソースはお好みソースを使うこと。てんかす、オイスターソース、鶏ガラスープが隠し味。などなど！！！
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