圧力鍋でトロうま☆豚の角煮
パパシェフの嫁 @cook_40191417
圧力鍋をつかって、トータル約1時間☆短時間なのにトロリと美味しい豚角煮ができました☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋でも時間のかかる豚の角煮・・なんとか時間短縮できないかと、パパが考えました☆
圧力鍋でトロうま☆豚の角煮
圧力鍋をつかって、トータル約1時間☆短時間なのにトロリと美味しい豚角煮ができました☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋でも時間のかかる豚の角煮・・なんとか時間短縮できないかと、パパが考えました☆
作り方
- 1
豚ばら肉の油抜き
・はじめに豚ばら肉を沸騰した湯で5分茹で、ザルにあげて、水でさっと洗っておく。 - 2
豚肉は２㎝ほどの厚さ、大根は食べやすい大きさに切り、圧力鍋にたっぷりの水を入れて、しょうが、砂糖１を入れて、蓋をする。
-
- 3
強火にかけ、沸騰したら、弱火～中火で、15分加圧、その後火を止め、自然冷却する。
- 4
浮いている油を、すくい、材料が少し頭を出すくらいまで湯を捨てる。
-
- 5
※の調味料を加え、（鍋の大きさにより、調節）落し蓋をして、強火で10分、火にかける。
-
- 6
片栗粉を少量の水で溶き、再び煮立ったら、火を止め、出来上がり。お好みでに卵を添えて下さい。
コツ・ポイント
片栗粉を使うことで、時間短縮してもトロッと美味しく出来上がりました☆ネギがなかったので大根を使いましたが、ネギでも美味しく出来そうです♪
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