～もち麦を茹でる～
鍋にたっぷりの水を沸かし、もち麦を加え15分茹でる。
ざるにあけ流水でよく洗い、水気を切る。

～ドレッシング～
〇をボールに合わせておく。

～具材を切る～
とまとは8等分に切る。
きゅうり、パプリカ、エリンギ、バジルは粗みじん切りにする。
鶏肉は1cm角に切る

～具材を炒める～
フライパンにオリーブオイル、あらびきガーリックを入れ弱火にかける。

香りが立ったら、鶏肉、エリンギ、ひじきを加え火を通す。

～混ぜる～
〇を合わせたボールに、①、⑤、その他の野菜を加えよく混ぜる。

～盛り付け～
お皿に盛り付け、カッテージチーズをトッピングしたら完成。