おばぁの味★おやき・蒸し・焼きまんじゅう
具は、なんでも！
あんこを入れれば、おやつに♪お惣菜をいれれば、つまみや主食に♪
あたしは、おからあん入れてヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
小さいころによくおばぁ〜が作ってくれた。おやき or 蒸し・焼きまんじゅう♪
あたしは、薄皮にしヘルシーにおからのあんこを入れて作りました。
ちなみに おばぁ〜の味は、
どんぐりのあんこや切り干し大根・栗・南瓜などなど、なんでもありでした♪
アプリでひらく作り方
- 1
【皮の生地】
ボウルにBP・お湯以外の材料を入れ、泡立て器でかき混ぜる。
かき混ぜたら
ボウルのすみにBPを入れる。 - 2
真ん中をあけ、お湯を様子をみながら数回にわけ注ぐ。
お湯を注ぐ度に箸等でかき混ぜる。
※BPには直接お湯をかけない様に！ - 3
生地をまとめ。こねる。
よくこねて、ひとまとめにし寝かせる。
多少、ここでベタついても少し寝かせれば扱いやすくなる。 -
- 4
【おからあん】
ボウルに★を入れ混ぜる。（きなこ・ごまを入れる時はここで！） - 5
砂糖と☆で固さと甘さを好みに調節。
※包みやすい程度！水っぽすぎると包みにくいし、固すぎるとモサモサするので、味見を！ -
- 6
出来たあんこは、
等分し、丸めたりし
まとめておくと包むとき、楽です。 -
- 7
【成形】
皮の生地を等分し、めん棒等である程度、引き延ばす。
※手作業でもいいが、ある程度のばした方が包みやすくなる。 -
- 8
←クッキングシートで挟めばくっつかない♪
無い場合、分量外の打ち粉を！めん棒のかわりにラップ芯で♪
- 9
延ばした生地にあんをのせ。包む。
包み込んだら、少し平たくする。手は、⑭・⑮参照でやると簡単？うまく行くよ！
-
- 10
油をひいたフライパンに分量外の水を加えて、鍋蓋をし、片面５分くらい。
こんがり蒸焼きしたら出来上がり♪ -
- 11
フライパンに
焦げ付かない様に
この方法もありです。
おすすめ！→ - 12
フライパンにクッキングシートをしき、その上に生地をのせ→
クッキングシートの下に分量外の水（約５０ml）を流し入れ。 -
- 13
鍋蓋をし、
片面約５分焼いたら
ひっくり返し。
また、水を加え。
蒸焼きにしてます。 -
- 14
※たまに、あんの真ん中を押し込みながら、
時計と反対方向にまわす感じ？ -
- 15
※最後の方は、こんな感じ、要領一緒。
-
- 16
※あまったら、保存袋に入れて冷凍庫へ！
これですぐ消費しなくてもいつでも食べれますよ♪
-
コツ・ポイント
混ぜて包んで焼くだけで簡単です。
具の工夫でよりヘルシーに♪ダイエット中にもどうぞ♪
洗いものを減らしたい人は、ビニール袋に入れてこねこね。
蒸し器を使って、もちもちに♪
あんは、フードプロセッサー等にかけるとよりなめらかになります。
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