さっぱり酸辣湯
mooi taart @cook_40038470
簡単で栄養満点♪少し和風の酸辣湯。
このレシピの生い立ち
酸辣湯は、実は簡単で家で作るとバリエーションも豊富だと気がついた。
mooitaartの料理ブログ♪
https://ameblo.jp/mooitaart
さっぱり酸辣湯
簡単で栄養満点♪少し和風の酸辣湯。
このレシピの生い立ち
酸辣湯は、実は簡単で家で作るとバリエーションも豊富だと気がついた。
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作り方
- 1
ほしシイタケを水で戻しておく。椎茸は具で使うので柔らかくなるまで（2時間くらいおくといい）
- 2
人参、たけのこは短冊切り。椎茸は細目にスライスする。豆腐も合わせて切る。
白ネギは斜めに薄切り。 - 3
鍋に水、ほししいたけの戻し汁を入れ、沸騰したら酢、酒、薄口しょうゆ、鶏がらスープの素を入れ味を調える。豆板醤を入れる。
- 4
スープに人参、たけのこ、しいたけ、豆腐を入れて火を通す。
一旦沸騰したら弱火にして片栗粉を少量の水で溶いて回しいれる。 - 5
弱火のまま白ネギを追加して、卵を溶いて回しいれる。
最後にごま油を回しいれてできあがり！ - 6
器によそっていただきます♪
-
コツ・ポイント
ほしシイタケの戻し汁は、あまり出しゃばらない程度がいいです。
ごま油は最後に回しいれると香りがでます。
豆腐は辛味を抑えますが。無しでもいいです。
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18814600
