食堂の味☆さばの煮付け（しょうゆ煮）

嵐の松潤が大好き♥️♥️'s cooksnap of when they made 食堂の味☆さばの煮付け（しょうゆ煮）.
嵐の松潤が大好き♥️♥️'s cooksnap of when they made 食堂の味☆さばの煮付け（しょうゆ煮）.
クック9YDRCY☆'s cooksnap of when they made 食堂の味☆さばの煮付け（しょうゆ煮）.
ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303

♡れぽ500件感謝♡
全国的には（？）さばは味噌煮が主流だそうですが、私はしょうゆ味の煮付けが好きです。

このレシピの生い立ち
味噌煮よりしょうゆ煮が好きです。昔OLだったころによく食べに行っていたお店の「さば定食」が好きで、その煮詰まり方を再現しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. さば ６切れ
  2. 煮汁
  3. ☆水 １カップ
  4. ☆さとう・みりん 各大さじ３
  5. ☆しょうゆ 1/2カップ
  6. （お好みで）しょうがの薄切り 数枚

作り方

  1. 1

    さばは１匹を６つに切ったものを使いました。

  2. 2

    お鍋に☆全部とお好みでしょうがの薄切りを入れて沸騰させる。
    （生姜入れる前の写真です）

  3. 3

    沸騰している煮汁にさばを入れて落としぶたをして（またはクッキングペーパーをかぶせて）２０分くらい煮る。

  4. 4

    火加減はふきこぼれない程度の中火で。煮汁が元の1/3くらいになったらできあがり。焦がさないように見張りながら･･･。

  5. 5

    印刷枚数が6000枚、MYフォルダIN数が20000人を超えました♪ありがとうございます＾＾

  6. 6

    ✿2012.8.17
    太らない献立のメニューに選んでいただきました。

  7. 7

    ✿2016.5.18
    クックパッドニュースに掲載されました♪

  8. 8

    ✿ご参考✿
    「いわしの梅煮」
    ID:1423112

  9. 9

    ✿ご参考✿
    「からすかれいの煮付け」
    ID:1322732

  10. 10

    ✿ご参考✿
    「はたはたの煮付け」
    ID:18940923

  11. 11

    ✿2016.10.14
    mika.rambic さん、コメントなしでの掲載となり申し訳ございません(>_<)

コツ・ポイント

☆煮汁が沸騰してから魚を入れると生臭くなりません。
☆煮汁が1/3くらいになるまで煮詰めて味をしっかりつけます。煮汁があまり減らないくらいの煮詰め方だと物足りない味になります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (568)

つくれぽについて

このレシピの人気ランキング

レシピ作者

ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
に公開
♡第２期レシピエール♡（任務終了）いつも沢山のつくれぽありがとうございます!(^^)!「まごわ（は）やさしい」ご存じですか？　ま：豆類　ご：ごま　わ：わかめ等の海藻　や：野菜　さ：魚　し：しいたけ等のきのこ　い：いも類※時々レシピ見直し、削除を行っています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. BLTC、簡単シーザーサラダ いっちゃんおかん
  2. 簡単！♬ミニクロワッサンで作るクルンジ♬ ヨーコ先生
  3. 低温調理で極旨！よだれ鶏 コメわんパパ
  4. 簡単！♬珈琲わらび餅♬ ヨーコ先生
  5. たまご雑炊 miu
  1. ひじきの煮物しょうが風味　鉄分たっぷり！ izoom
  2. 簡単で絶品★☆長芋のシャキシャキお漬物 ｎａｎａ3
  3. 納豆パスタ！！！ naochun
  4. 簡単ヘルシ‐酢豚風 ミミピョン☆