手羽先と卵のこってり煮

カフェブ〜コ🐷
カフェブ〜コ🐷 @cook_40042421

こってりして美味しです(^O^)
このレシピの生い立ち
料理の本のレシピアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 手羽先 8本
  2. ゆで卵 4個
  3. ★だし汁 2カップ
  4. ★砂糖 大匙3
  5. ★酒 大匙2
  6. ★醤油 50cc
  7. おろし生姜 大匙1
  8. みりん 大匙1

作り方

  1. 1

    鍋に、手羽先を入れて水をひたひたに加え、強火にかける。煮立ったらざるに上げ、水で洗ってペーパータオルでふく、鍋も洗う。

  2. 2

    1の鍋に★材料と手羽先.ゆで卵を入れ強火に掛け煮たったら弱火にして、アクすくいを取る。

  3. 3

    落とし蓋をして12〜15分煮込む。仕上げにみりん入れ、煮汁が1/4量位になったらOK

コツ・ポイント

手羽先は、下茹でして、肉の臭みや余分な脂分取る。このひと手間で、美味しく仕上がります。煮込んでる時アクをすくい取る。

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レシピ作者

カフェブ〜コ🐷
カフェブ〜コ🐷 @cook_40042421
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ブ~コです(*^ω^)レシピ見直し中です。レシピ削除もしてます。旦那さん娘ちゃん息子君ブ~の4人家族です。グータラ主婦ブ~コです。日々物と暮らさない生活 ミニマリストシンプルスッキリ生活中です。韓国俳優のキムナムギルさんのファンです。
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