お手軽に♪インド風シーフードカレー
玉ねぎをあめ色に炒める必要ありません！
簡単でけっこう本格的なカレーができちゃいます☆
このレシピの生い立ち
インド風カレーが大好きな我が家。
でも、家で作ると時間かかるし大変…。
で、本に載っていたレシピの省けるところを省いて作ってみたら、意外にいける（笑）
我が家の定番です♪
お手軽に♪インド風シーフードカレー
玉ねぎをあめ色に炒める必要ありません！
簡単でけっこう本格的なカレーができちゃいます☆
このレシピの生い立ち
インド風カレーが大好きな我が家。
でも、家で作ると時間かかるし大変…。
で、本に載っていたレシピの省けるところを省いて作ってみたら、意外にいける（笑）
我が家の定番です♪
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。
生姜・にんにくはすりおろす。
ホールトマト缶をザルにあけ、軽く水気をきっておく。 - 2
材料の+++内のスパイス（5種類）を全て量って1つのお皿などに入れておく。
- 3
海老は生なら殻をむき、背わたを取り除く。
イカは表面に斜め格子状に軽く切れ目を入れて一口大に切る。 - 4
鍋にサラダ油、唐辛子を入れて火にかける。
唐辛子の香りがしてきたら、玉ねぎを入れて約15分薄茶色になるまで炒める。 - 5
玉ねぎが薄茶色になったら、水気を切ったホールトマトを入れ、くずしながら炒める。
- 6
トマトが煮崩れて形がなくなったら、②で準備したスパイスを全て入れて、よく炒めあわせる。
- 7
スパイスがなじんできたら、海老・イカを入れて海老の色が変わるまで炒め、色が変わったら生姜・にんにくを入れてさらに炒める。
- 8
ココナッツミルクと水50ｃｃを入れ、蓋をして弱火でひと煮たちさせて、完成♪
コツ・ポイント
海老・イカは冷凍のシーフードミックスなどを使うと楽です♪ホタテやアサリなども入れても美味しいよ☆
辛いのが苦手な人・小さなお子さんがいる場合は、スパイスのチリパウダーと唐辛子を抜けば、辛くないカレーができます。
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