ざっくりの材料

① あらかじめスパイスを混ぜ合わせておきます。

③ 鍋に油を入れ②を入れ中火の弱火でじっくり炒めます。
④ にんにくとしょうがを加え、さらに炒めます。

⑤ ④の鍋にスパイスを加え、よく混ぜ合わせます。

⑥ ホールトマト、水を加え、トマトをつぶしながら約５分、煮込みます
⑦ 砂糖を加えます（トマトの酸味を和らげるためです）

⑧ 一度火を止め、市販のカレールーを加えかき混ぜます。
⑨ イカ、エビ、ベビーホタテを加え弱火で５～６分煮込みます。

⑩ 塩を加え、味を整えます。