コクうま！茄子と水菜の揚げ玉和え♪
あずき ゴマ @cook_40072482
＜まんまる揚げ玉＞のレシピで作った揚げ玉は、冷めても、サクサク♪しんなりお野菜と揚げ玉のコクで、パクパクいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
揚げ玉同好会を立ちあげたくらい、揚げ玉がすきなので、
色々楽しんでます♪そのまま、ご飯の上に乗せれば、天丼ですよ♪
翌日お弁当にもお勧めです！（ご飯の上に乗せてね）
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に半分に切り、更に８分割。
水菜は、洗い、４センチ程度の長さで切り、水気を切っておく。 - 2
少量の油で茄子を狐色になる程度に炒める。
- 3
大きめのボールに、炒めた茄子・水菜・揚げ玉を入れる。
-
- 4
めんつゆは、＜天つゆ＞の割合にし、鍋で軽く煮詰める。アツアツのうちに、具に廻しかけ、サックリ混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
めんつゆの煮詰め具合は、お好みで。
リアクション
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