母の味レシピ：油揚げの煮物
Nekozame @cook_40038740
♥れぽ700人突破ありがとう♥ 超簡単な娘の大好物♡おかず・お稲荷さん・蕎麦やうどんのトッピングにもぜひ♪
このレシピの生い立ち
この単純な煮物が、娘の大・大・大好物♡。甘辛汁がじゅわ～♡
母の味として継承するためにレシピにＵＰしました
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの大きさに油揚げを切る
おかずにするなら短冊切り。
麺類のトッピングなら斜め（三角）に。
＊油抜きは不要 - 2
鍋に材料全部を投入（醤油は濃口なら大１、薄口なら大１．５くらい）沸騰したら火を止め蓋をし、数分蒸らして出来上がり。
- 3
大きな油揚げや倍量で作る場合は煮汁が全体に浸かるよう油揚げをひっくり返してね（火を止めた後でもOK）
- 4
あつあつでも冷めてもおいしいです♡ごはんにのっけて食べても◎
-
- 5
大きく三角に切った場合、お鍋に平らに並べた方が、くちゃっと形が歪みません。
（画像は失敗例） -
- 6
まとめて作って冷凍保存！というアイデアいただきました。
これさえあれば、あとはネギと卵で簡単に麺類食べられますね♪ -
- 7
うちの冷凍庫では重ねて冷凍してもくっつきませんでした。
解凍は１枚小皿にのせて５００ｗレンジ３０秒加熱でできあがり。 -
- 8
麺つゆを作る時、凍ったまま入れて一煮立ちでほどよく解凍◎麺つゆと絡むと更に美味♡
お蕎麦やうどんのトッピングに♪ -
- 9
2011.2.4.クックからの指摘により、頂いたれぽのレシピ上紹介は削除しました。素敵なアレンジは、れぽ欄を参考にしてネ
コツ・ポイント
かなり甘めです。２で味見してお好みの味にしてくださいね。 安いお揚げで油が気になる時は、クッキングペーパーに巻いてレンチン３０秒～４０秒 ほどよく油が落ちるそうです（Risoa_51さん裏技をありがとう）
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