冬瓜と鶏団子の煮物。あっさり
朱璃庵 @cook_40053090
むくみやデトックスに良い、夏野菜の冬瓜。出来立ても、冷たくしても、美味しい。
夏にも冬にも、体にほっこり優しいお味です。
このレシピの生い立ち
むくみにも、ダイエットにもいい、冬瓜。
優しいお味で、夏でも冬でも、食べられるように。
旦那様好みのために、鶏団子も入れてみました。
冬瓜と鶏団子の煮物。あっさり
むくみやデトックスに良い、夏野菜の冬瓜。出来立ても、冷たくしても、美味しい。
夏にも冬にも、体にほっこり優しいお味です。
このレシピの生い立ち
むくみにも、ダイエットにもいい、冬瓜。
優しいお味で、夏でも冬でも、食べられるように。
旦那様好みのために、鶏団子も入れてみました。
作り方
- 1
冬瓜はワタと種を取り除き、食べやすい大きさ（私は2～3cm角にします）に切り、皮を剥く。
- 2
裏側（皮目の方向）に格子状に隠し包丁を入れる。
※皮、ワタは使い道があるので捨てないといいです。 - 3
２を鍋に入れ、水（できれば米のとぎ汁）で下茹でする。
下茹で：火をかけ沸騰したら５分ほど茹でる。
※茹ですぎないように！ - 4
３が茹であがったら、ザルにとり、さっと水で洗う。
ボウルにひき肉と★を入れ、よく練り合わせる。
- 5
鍋に☆を煮立て、４の鶏団子を一口大に丸めて落とし、火を通したら、一旦取り出して置く。
- 6
５の煮汁に４の冬瓜を加え、蓋をして５分ほど中火で煮込む。
- 7
3分たったら鶏団子を戻し、アルミホイルで落し蓋をして５分ほど煮込む。
- 8
火を止め、そのまま１０分ほど置いたら、出来上がり☆
- 9
温かいのを食べても、冷たく冷やして次の日に食べても味が沁みて美味しいです。
コツ・ポイント
１：ここで取ったワタは、６で一緒に煮込んでもとろとろで美味しいです。
皮は、私はきんぴらにします。ID:18824149
５：スプーン２つ使うと一口大にしやすいです。
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