切り昆布の炒り煮

はじめてのつくれぽをする
黒ぷーどる
黒ぷーどる @cook_40040284

たくさんの旨みを集めて切り干し大根に吸わせてみました。万能ねぎをいっぱいのせてしゃきっとした歯ごたえも楽しみました。
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」は旨みとコクをあたえるのにすぐれているというので、うまみをいっぱい集めてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

６人前位
  1. 切り昆布 ２０ｇ
  2. 切干大根 ２０ｇ
  3. 豚肉 ５０ｇ
  4. スライス干ししいたけ ６ｇ
  5. 油 小さじ１
  6. 輪切り唐辛子 4個
  7. タカラ「料理のための清酒」 ５０ｃｃ
  8. 鰹ぶし １パック
  9. 水 ２カップ
  10. 黒砂糖 小さじ１
  11. しょうゆ ２０ｃｃ
  12. 万能ねぎ 1／３束

作り方

  1. 1

    切干大根は水に浸します。
    切り昆布は洗います。

  2. 2

    少し長いので切っておきます。キッチンバサミが便利です。

  3. 3

    鍋に油を熱して唐辛子、豚肉（細切り）を炒めて火が通ったら昆布も炒めます。清酒をふりかけます。

  4. 4

    スライスしいたけを乾燥したまま手でパキパキ折って小さめにしていれます。

  5. 5

    水気をきった切干大根、水、かつお節、黒砂糖をいれて蓋をして５分位煮る。

  6. 6

    しょうゆを入れて更に１０分煮る。

  7. 7

    煮ている間に万能ねぎを切っておく。
    キッチンバサミなら散らばらずにすんで私はすきです。

  8. 8

    万能ねぎをたっぷり散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

旨みがたくさんなので醤油が少なくてすみました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

黒ぷーどる
黒ぷーどる @cook_40040284
に公開
甘い物大好き！おいしい料理を食べると家で作れないかな？と考えちゃう人です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！ベーコンミニピザ　生地作り～30分 だんどり亭
  2. 簡単！ごはんのお供☆サバの甘辛煮 だんどり亭
  3. 厚揚げステーキ 高杉さんちのごはん🍚
  4. ニラと卵と豚ひき肉の春雨炒め カモミール
  5. 豚しゃぶしゃぶチーズとのり肉巻き カモミール
  1. 節約簡単♡バター風味ガーリックチャーハン Mrs♡Missy
  2. とりのから揚げ あん☆りら
  3. 生チョコ風★とろけるチョコチーズケーキ♪ ｎ◆ｋ
  4. ミッキーのたらこおにぎり かとうしえる