材料をすべてボウルに入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

フライパンを熱し、サラダ油をペーパータオルで塗ったら、生地をお玉１杯分くらいを流し入れお玉の底で薄く広げる。火加減は中火

表面にぷつぷつと気泡ができて穴があいて生地が乾いてきたら裏返して数秒間焼き、皿やまな板に取る

粗熱がとれたら穴のあいた方が表になるようにくるくると巻く

黒糖シロップの作り方

黒糖と水を１：２の割合で合わせ、鍋で温めて溶かし粗熱が取れたら出来上がり。