ひじきの炒め煮★山椒風味

蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290

レバー嫌いの貧血のあなたに、手軽にとれる鉄分を!ご飯に良く合うお手軽な一品です。
このレシピの生い立ち
貧血気味の私が、病院で「鉄分を摂ってください」と言われた時に作っていたものです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

中皿1杯
  1. 乾燥芽ひじき(水で戻す) 20g(乾燥時)
  2. 茹で大豆 カップ1杯
  3. 調味料
  4. ごま 大さじ2杯
  5. 醤油 50cc
  6. みりん 50cc
  7. 大さじ2杯
  8. 山椒 適宜

作り方

  1. 1

    ひじきの水を切り、ごま油で大豆と一緒に焦がさないように炒める。(5分位)

  2. 2

    分量の醤油、みりん、酒を入れ、5分程煮詰める。仕上げに、粉山椒をたっぷり入れる。
    (所要時間:戻す時間を除いて10分)

コツ・ポイント

山椒は、粒山椒をミルで挽いたものを使うと香りが良く美味しく仕上がります。
味が濃いめなので、ご飯と一緒に食べる事をお勧めします。多めに作って冷凍もできます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

蘭丸亭
蘭丸亭 @cook_40198290
に公開
「人生、生きることは食べる事」をモットーとして、日々精進中。近年ロシア料理に嵌まり、ついにはロシアに渡航して、現地のジャンクフード食べ歩きの夢を叶えた。特技その1:料理レシピ通りに料理を作らない事。特技その2:他人の家で料理を作るのが平気な事。宴会料理を作らせると、ほっとくといつまでも(自分は飲まずに)食材が尽きるまで作れる。高じて、料理専門の「タスカジさん(蘭丸)」をやってます。
もっと読む

似たレシピ