めんつゆ夏野菜の揚げびたし♪香味添え♬

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ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314

ナス・かぼちゃ・ズッキーニなど夏野菜の素揚げを、２倍濃縮の冷凍のめんつゆでキンキンに冷やして香味を添えて♪♬

このレシピの生い立ち
２倍濃縮めんつゆでキンキンに冷やして夏野菜を・・

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材料

２人分
  1. 夏野菜（かぼちゃ・ナス・いんげん・ズッキーニなど） 適量
  2. 揚げ油 適量
  3. ○香味（シソ・みょうが・大根おろし） たっぷり
  4. ２倍濃縮めんつゆ ８０ｃｃくらい

作り方

  1. 1

    めんつゆをタッパーやバットなどに冷凍庫で凍らせておく。

  2. 2

    野菜を切り、水分をとっておく。

  3. 3

    油は１９０℃の高温に温めたら、①を色よく揚げ、バッドに取る。

  4. 4

    ③を凍らせた①のめんつゆに漬ける。冷めるまで何度か位置を変えて冷やす。

  5. 5

    香味野菜を切り、器に盛り付けた④の上に乗せる。

コツ・ポイント

めんつゆは冷凍したものに揚げた野菜を漬けることで・・・色もそのまま・・そして早く味がシミシミ♪
大根おろしは汁は絞らないで一緒に盛り付けます♬２倍濃縮した汁がちょうどに★
多めに作ってタッパーに入れておくと３日くらい美味しく食べれます

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レシピ作者

ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314
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▼o･_･o▼ｺﾝﾆﾁﾜ シンプルが好き★ 5年前に「野菜ソムリエ」の資格を取りました★野菜の美味しさを生かすれしぴを探してます♥♡ ♥ みなさんﾖﾛｼｸ( ﾟｰﾟ)/ﾟ*ﾞ:¨*;.･';ﾞ:..･☆「野菜ソムリエのTakako'sきっちん」ブログも見てください♪
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