夏野菜の揚げ浸し丼
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
夏野菜が美味しい季節到来！！素揚げして麺つゆにつけて夏野菜の漬け丼作りました。たっぷりの薬味をのせて♪
このレシピの生い立ち
魚の漬け丼があるから、野菜の漬け丼もいいかなぁと思って作りました！
夏野菜の揚げ浸し丼
夏野菜が美味しい季節到来！！素揚げして麺つゆにつけて夏野菜の漬け丼作りました。たっぷりの薬味をのせて♪
このレシピの生い立ち
魚の漬け丼があるから、野菜の漬け丼もいいかなぁと思って作りました！
作り方
- 1
材料(写真は2人分)
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- 2
今回は自家製麺つゆを使います。レシピID: 19832393
(市販の麺つゆでもok)) -
- 3
薬味をそれぞれ薄切りにする。
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- 4
かぼちゃはタネを取りくし形いんげんは筋を取りししとう(万願寺唐辛子)は竹串で穴を数箇所あけなすはへたを取り縦横半分に切る
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- 5
揚げ油を熱し、野菜をそれぞれ揚げる。
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- 6
油をきり、めんつゆをバットなどに入れ、揚げたての野菜を浸す。
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- 7
あたたかいごはんに6をのせ
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- 8
薬味をのせていただきます。
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コツ・ポイント
麺つゆに漬ける時間はお好みで調整します。途中味見してごはんのおかずに良い濃さになればokです。市販の麺つゆの場合、濃くなり過ぎないように注意しましょう！写真は万願寺唐辛子を使っています。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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