塩なすび(なすびの塩漬け)のリメイク煮物

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

塩なすびの色が悪くなったり、酸味を感じるようになったら煮物にしても地味に美味しいんです♪

このレシピの生い立ち
塩なすびが酸っぱくなってきた時、美味しく食べられるように煮ています☆

塩なすび(なすびの塩漬け)のリメイク煮物

塩なすびの色が悪くなったり、酸味を感じるようになったら煮物にしても地味に美味しいんです♪

このレシピの生い立ち
塩なすびが酸っぱくなってきた時、美味しく食べられるように煮ています☆

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材料

  1. なすびレシピID : 18714225 300g
  2. ★鷹の爪(小口切り) 1本
  3. ★水 120㏄
  4. ★酒 50㏄
  5. ★白だし 大匙2
  6. ★みりん 大匙1

作り方

  1. 1

    塩なすびは1cmくらいの輪切りにし約30分、時々水を換えてて塩出しする。

  2. 2

    ぎゅっと絞って鍋に入れる。

  3. 3

    ★を入れて中火にかける。

  4. 4

    落とし蓋をして沸騰したら2分煮て出来上がり☆

コツ・ポイント

塩出しは茄子の塩分によって変わるので食べて味が薄くなっているか確認して下さい。

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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