【簡単】なすの甘酢炒め

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千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo

なすは油との相性が良い食材です。冷やしても、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
食育のつどいや、市民健康づくり大会等で募集した、３行レシピを管理栄養士がアレンジしました。

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材料

２人分
  1. なす ２本（１６０ｇ）
  2. サラダ油 大さじ３
  3. ポン酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    なすはへたを取り縦半分に切り、皮の部分に斜めに切り込みを入れ、さらに縦４等分にし、水にさらす。

  2. 2

    水気を切ったなすをサラダ油でこんがり焼き、ポン酢をからめる。

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レシピ作者

千葉市中央区・健康課
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に公開
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。　当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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